La recette pour emy, saumon épinards selon ses désirs...

écrire sur un blog que personne ne lit présente des avantages, voilà un post pour toi emy, pense à m'envoyer la photo du résultat !



bon
les empanadas (dont je t'ai donné la recette) c'est difficile à rater

cependant, tu peux :
les faire cramer
oublier de les saler (moins dramatique)
faire une farce trop liquide, ce qui rendra le truc pas présentable, mais mangeable

pour mémoire

une pâte feuilletée (pas brisée) coupée en quatre (n'achète pas les marques bidule machin qui sont 2 fois plus chères que les premiers prix et pas du tout meilleures)

place ta farce bien au milieu, et ne surcharge pas sinon ça sera impossible à plier, tu mettras disons l'équivalent d'une bonne grosse cuillère à soupe (bien bombée quoi :D)

ensuite tu replies comme tu peux, en triangle, et tu appuies bien tout autour pour que ce soit vraiment fermé (c'est mieux mais pas non plus super super obligatoire de la mort)

au four, sur du papier sulfurisé (mais généralement t'en as une feuille avec la pâte), tu fais cuire environ 15 minutes ou peut-être 20, putain je suis tellement précise, je devrais animer une émission de cuisine, à environ 210 (ou 400 :D)


pour la farce maintenant (oui je fais pas dans le bon ordre) :
tu trouves du saumon en boite, c'est pas super cher et c'est la bonne quantité pour 4, t'as plus qu'à l'émietter et le mélanger avec des épinards (surgelés ça va, en boite ça va, et si tu les prends frais, fais les cuire à la poêle avant parce qu'ils rejetteront de l'eau), du sel, du poivre, des oignons et de l'ail (sais tu que l'ail c'est bon pour le coeur, contre le cancer, et ça nous aide à rester bonne plus longtemps ?), tu peux éventuellement mettre des baies ou des herbes, ou des épices, c'est comme tu le sens

tu bats un oeuf entier dans une bolinette, tu mélanges bien bien le tout et si tu trouves que c'est un peu liquide, ajoute du pain dur (ou pas dur mais bon) ou n'importe quoi qui s'y apparente, genre de la biscotte ou du pain de mie, mais pas un vieux biscuit, ça c'est dégueulasse

enfin voilà, assure toi que la farce est bien mélangée, genre si toi t'as tout le saumon et ton père le pain aux épinards, c'est moyen, et remue la bien juste avant de la mettre sur la pâte, parce que sinon l'oeuf retombe un peu et c'est pas uniforme d'infirmière (ouh la, là tu sens que je fatigue un peu, normalement)


je suis pas encore dans le bon ordre, parce que ce qui suit, c'est ce que tu vas devoir faire en premier (car pendant que le riz cuit, t'as 100 fois le temps de faire tes empanadas, de prendre ta douche et de retranspirer)


tu coupes tes brocolis en petit et les carottes en fines lamelles, puis tu les mets dans une casserole avec de l'eau, des herbes si tu le souhaites, et de l'ail (pour être vraiment méga bonne, longtemps) et tu gardes ça dans un coin

dans une poêle tu mets un peu d'huile à chauffer, tu verses ton riz (environ 1 verre pour deux personnes), tu fais revenir un peu, mais sans cramer les grains surtout, puis tu verses l'eau dans laquelle tes légumes trempaient et tu laisses cuire

un peu de gros sel et éventuellement selon tes goûts, tu peux mettre du curry

tu ajoutes de l'eau jusqu'à ce que ton riz soit cuit puis tu le gardes de côté

c'est à ce moment là que tu mets tes empanadas à cuire normalement :D

dans une autre poêle (ou la même) (moi je fais avec la même hein :D) tu fais revenir tes légumes dans un peu d'huile d'olive, puis quand ils commencent à être à ton goût, tu ajoutes une lichette de vinaigre rouge et quand ils ont tout absorbés tu mets la crème fraiche, tu remues bien, tu poivres et tu éteins le feu

une fois que tes empanadas sont cuits tu les sors du four (c'est brûlant dedans donc prend ton temps pour les servir), tu réchauffes ton riz en ajoutant au besoin un tout petit peu d'eau, tu ajoutes les légumes par dessus, et bon appétit bien sûr, avec un petit vin blanc sec c'est formidable

si tu as ri à la lecture de cette recette, ne prend pas le volant